厨师长(食堂)
6K-10K/月
- 工作性质:全职
- 职位类别:厨师/厨师长
- 招聘人数:1人
- 学历要求:不限
- 工作经验:3-5年
- 性别要求:不限
- 年龄要求:25-45岁以下
- 招聘部门:
- 工作地点:台州市椒江区开投金融大厦(浙江/台州/温岭市) 查看位置
环境好交通方便
更新:2023-04-26 申请:1人
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职位描述
岗位职责:
1.准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单,推出新菜;
2.负责厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪技能的培训工作;
3.负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;
4.负责后厨成本控制,掌握各种菜式的售价、毛利的核算,监督厨房人员合理使用各种原材料,减少浪费;
5.负责厨房日常运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;
6.完成分店经理交办的其他事宜。
任职资格:
1、身体健康,持有健康证上岗,具有厨师证者优先;
2、能吃苦耐劳,有三年以上烹饪工作经验,有食堂经验者优先;
3、熟练掌握厨房运作管理、成本控制、食物原料品质及搭配,熟悉厨房各设备的性能、使用及保养方法;
4、拥有较高的烹饪技术,较强的成本管理意识,具备创新和自主研发菜式的能力;
5、具备厨房员工带教、培训、引导等管理能力,有较强的团队意识及号召力;
6、良好的语言表达能力及沟通能力、组织协调能力,服务意识强。
- 联系电话: 15626211251 (投递简历后可见)
- 联系人:企业设置不公开 (联系我时,请说是在温岭人才网上看到的)
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